Die Geschichte der Schokolade – mit interaktiver Timeline
Lest die Geschichte der Schokolade nach und klickt Euch durch die interaktive Timeline, um nachzuvollziehen, wie die Schokolade zu uns kam und Teil unserer Kultur und Gesellschaft wurde.
Die Herstellung von Schokolade – der gesamte Prozess mit Infografik
Die Schokoladenherstellung ist ein komplizierter Prozess, dessen Komplexität sich erst bei einem genaueren Blick erschließt. Viele Hürden sind zu nehmen, bevor sich die Schokolade in der Hand des Kunden befindet. Die wichtigsten Schritte wollen wir Euch in diesem Artikel näherbringen,…
Die fünf bekanntesten Torten
Die Torte gilt als größte Kunst der Konditormeisterei. Unzählige Tortenkreationen wurden schon erfunden, die folgenden fünf sind aber bis heute die wohl bekanntesten Torten.
Nougatstangen: mehr Schokolade geht nicht!
Wie jedes Jahr stellen wir Euch im Dezember ein schokoladiges Rezept für Weihnachtsplätzchen vor. Dieses Jahr wollte ich es wissen und habe ein Rezept ausgesucht, dass in Punkto Schokoladengehalt sicherlich nicht mehr getoppt werden kann: Nougatstangen. Plätzchen gehören zur Adventszeit…
Schokofondue: Welche Schokolade eignet sich am besten?
Schokolade ist zweifelsohne die Hauptzutat im Schokofondue. Mit ihr steht und fällt das Dessert über der Flamme. Doch welche Schokolade ist die richtige für das Fondue?
Neues für die Sinne: Schokolade dampfen
Schokolade essen und trinken scheint Schnee von gestern zu sein. Heutzutage kann man auch Schokolade dampfen. Das ist mit dem Durchbruch der E-Zigarette verbunden.
Trinkschokolade aus dem Kaffeevollautomat – Was es zu beachten gilt
Ob im Büro, beim Lernen oder einfach nur als Morgenritual: Kaffeevollautomaten bieten Kaffeegenuss auf Knopfdruck. Doch mittlerweile sind viele Kaffeeautomaten wahre Alleskönner und bieten beispielsweise auch Schokoladiges in Form von Trinkschokolade. Für ein ideales Ergebnis sind allerdings ein paar Dinge…
Neues Kakao-Programm von Fairtrade: Entwicklungshilfe oder Verbrauchertäuschung?
Anfang des Jahres wurde ein neues Kakao-Programm von Fairtrade lanciert, das den Bezug von zertifiziertem Kakao in Deutschland steigern soll. Das Siegel gleicht stark dem normalen Zertifizierungslabel von Fairtrade, steht jedoch für etwas anderes. Fairtrade-Produkte werden in Deutschland immer beliebter….
Für Kürbisfans: Vegane Kürbis-Cookies mit Schokolade
Der Sommer neigt sich dem Ende zu und die Kürbiszeit rückt wieder näher! In den Supermärkten gibt es bereits Kürbisse zu kaufen und auch im Garten färben sich die ersten Exemplare. Wir testen heute ein Rezept von twopeasandtheirpod für vegane…
Neuer Trend: Was sind eigentlich Whoopies?
Cake-Pops und Cupcakes waren gestern. Heute spricht die Backwelt über Whoopies. Optisch ähneln sie den beliebten Macarons, inhaltlich nicht. Wir klären auf! In den deutschen Läden sind sie noch kaum zu finden, doch Internet und Buchhandel sind schon weiter. Whoopies…
Was beim Lagern und Verpacken von Schokolade beachtet werden muss
Schokolade ist nicht nur ein kostbares, sondern auch ein für Umwelteinflüsse anfälliges Gut. Dementsprechend sorgfältig muss beim Lagern, Verpacken und Versenden von Schokolade vorgegangen werden. Wir geben Tipps für den Schokoladen-Transport und zeigen die Folgen einer fehlerhaften Lagerung auf.