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Die Geschichte der Schokolade - mit interaktiver Timeline

Die Geschichte der Schokolade – mit interaktiver Timeline

28. Dezember 2014 · by Till · in Hintergrundberichte, Top Story

Lest die Geschichte der Schokolade nach und klickt Euch durch die interaktive Timeline, um nachzuvollziehen, wie die Schokolade zu uns kam und Teil unserer Kultur und Gesellschaft wurde.

Kakaobohnen und Kakaofrüchte.

Die Herstellung von Schokolade – der gesamte Prozess mit Infografik

15. Dezember 2014 · by Till · in Hintergrundberichte, Top Story

Die Schokoladenherstellung ist ein komplizierter Prozess, dessen Komplexität sich erst bei einem genaueren Blick erschließt. Viele Hürden sind zu nehmen, bevor sich die Schokolade in der Hand des Kunden befindet. Die wichtigsten Schritte wollen wir Euch in diesem Artikel näherbringen,…

Die fünf bekanntesten Torten.

Die fünf bekanntesten Torten

14. Dezember 2014 · by Till · in News

Die Torte gilt als größte Kunst der Konditormeisterei. Unzählige Tortenkreationen wurden schon erfunden, die folgenden fünf sind aber bis heute die wohl bekanntesten Torten.

Nougatstangen: mehr Schokolade geht nicht!

Nougatstangen: mehr Schokolade geht nicht!

5. Dezember 2014 · by Marina · in Rezepte

Wie jedes Jahr stellen wir Euch im Dezember ein schokoladiges Rezept für Weihnachtsplätzchen vor. Dieses Jahr wollte ich es wissen und habe ein Rezept ausgesucht, dass in Punkto Schokoladengehalt sicherlich nicht mehr getoppt werden kann: Nougatstangen. Plätzchen gehören zur Adventszeit…

Zum Dahinschmelzen: Klassisches Schoko-Fondue

Schokofondue: Welche Schokolade eignet sich am besten?

26. Oktober 2014 · by Till · in Hintergrundberichte, News

Schokolade ist zweifelsohne die Hauptzutat im Schokofondue. Mit ihr steht und fällt das Dessert über der Flamme. Doch welche Schokolade ist die richtige für das Fondue?

Die Verbindung von Schokolade und Zigaretten ist nicht neu. Schon als Kind kannte man Schoko-Zigaretten.

Neues für die Sinne: Schokolade dampfen

5. Oktober 2014 · by Till · in Hintergrundberichte, News

Schokolade essen und trinken scheint Schnee von gestern zu sein. Heutzutage kann man auch Schokolade dampfen. Das ist mit dem Durchbruch der E-Zigarette verbunden.

Trinkschokolade ist nicht gleich Trinkschokolade.

Trinkschokolade aus dem Kaffeevollautomat – Was es zu beachten gilt

28. September 2014 · by Till · in News

Ob im Büro, beim Lernen oder einfach nur als Morgenritual: Kaffeevollautomaten bieten Kaffeegenuss auf Knopfdruck. Doch mittlerweile sind viele Kaffeeautomaten wahre Alleskönner und bieten beispielsweise auch Schokoladiges in Form von Trinkschokolade. Für ein ideales Ergebnis sind allerdings ein paar Dinge…

Das Siegel des Kakao-Programms gleicht stark dem Standard-Label

Neues Kakao-Programm von Fairtrade: Entwicklungshilfe oder Verbrauchertäuschung?

11. September 2014 · by Marina · in Hintergrundberichte, News

Anfang des Jahres wurde ein neues Kakao-Programm von Fairtrade lanciert, das den Bezug von zertifiziertem Kakao in Deutschland steigern soll. Das Siegel gleicht stark dem normalen Zertifizierungslabel von Fairtrade, steht jedoch für etwas anderes. Fairtrade-Produkte werden in Deutschland immer beliebter….

Kürbis macht auch süß eine gute Form: z.B. als Cookie mit Schokolade.

Für Kürbisfans: Vegane Kürbis-Cookies mit Schokolade

5. September 2014 · by Marina · in Rezepte

Der Sommer neigt sich dem Ende zu und die Kürbiszeit rückt wieder näher! In den Supermärkten gibt es bereits Kürbisse zu kaufen und auch im Garten färben sich die ersten Exemplare. Wir testen heute ein Rezept von twopeasandtheirpod für vegane…

Doppelkeks mit Cremefüllung: Whoopies werden gerade zum neuen Backtrend!

Neuer Trend: Was sind eigentlich Whoopies?

1. September 2014 · by Marina · in Lifestyle, News

Cake-Pops und Cupcakes waren gestern. Heute spricht die Backwelt über Whoopies. Optisch ähneln sie den beliebten Macarons, inhaltlich nicht. Wir klären auf! In den deutschen Läden sind sie noch kaum zu finden, doch Internet und Buchhandel sind schon weiter. Whoopies…

Verpackung & Lagerung von Schokolade

Was beim Lagern und Verpacken von Schokolade beachtet werden muss

17. August 2014 · by Till · in Hintergrundberichte, News

Schokolade ist nicht nur ein kostbares, sondern auch ein für Umwelteinflüsse anfälliges Gut. Dementsprechend sorgfältig muss beim Lagern, Verpacken und Versenden von Schokolade vorgegangen werden. Wir geben Tipps für den Schokoladen-Transport und zeigen die Folgen einer fehlerhaften Lagerung auf.

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