Fruchtsaft statt Fett: Forscher entwickeln fettarme Schokolade
Ein Forschungsteam aus Großbritannien hat durch ein spezielles Emulsion-Verfahren den Fettanteil von Schokolade halbiert. Der Trick dabei: Fruchtsaft statt Fett! Es klingt wie ein Traum: Schokolade essen ohne Reue. Doch dank neuster Forschung könnte aus diesem Traum bald Wirklichkeit werden….